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イベント情報

サイトウの日で人気の「ブラートヴルスト」!

 

人気の「ブラートブルスト」 の話

 

 毎月最終土曜に行われます恒例のイベント「サイトウの日」に、いつも人気の商品「ブラートヴルスト」について触れたいと思います。

サイトウの「ブラートヴルスト」は、2年半前 2010年6月26日のサイトウの日に登場しました。

その前は、少し太めのソーセージだけで販売していましたが、今のようにドイツパンに挟んで販売したのはこのときが初めてです。

 

 最初、パンをどの様なパンにするか試食を何回か致しました。

普通に売っている日本の軟らかいパンを試してみたり、ドイツパンにこだわり少し酸っぱみのある穀物が入ったパンなど色々試しました。

日本の軟らかいパンは食べやすくて良いけれども、食感においてソーセージの食感がしっかりしているためパンが頼りなく感じてました。

それからドイツパンの穀物が入ったパンは、個人的には美味しくて好きなのですが、かなり通好みになりそうで、もっと色んな方に食べてもらうには別のパンが良いと思いました。

 ドイツ研修へ行ったとき、今のドイツパンに出会いました。それは塩味が利いてとても美味しく、ソーセージにとてもよく合いました。また、それはとてもビールにも相性が合いこのパンにしようと思いました。

 

そして、このパンにソーセージを挟むのですが、やはりパンから少しはみ出すくらいの長さのソーセージを考えました。一口目がしっかりソーセージの味とパンの味が一緒に味わえるように、そんな思いです。 

 それから、今はケチャップとマスタードをお好みで食べてもらっていますが、始めた頃はマスタードだけで食べてもらおうと考えていました。

マスタードはどれだけかけても辛くなく、どちらかというと酸味があるタイプを選んでいて、よりソーセージの味を堪能出来ると思ったからです。

是非今度食べるときはマスタードだけをかけて食べて頂きたいです。とっても美味しいですよ。

 

 イベントも回数を重ねるごとに、「ブラートヴルスト」以外にもっと違ったものを作りました。ブローチェンに挟んだ商品、

例えばチーズケーゼやフライッシュケーゼ、そしてカイザーシンケンなど、他では無い商品を作りました。

今でも年に一度イベントに登場し、今でも大変人気があります。

 

 サイトウの日に、ドイツ風のホットドック、サイトウのオリジナルホットドック「ブラートヴルスト」を、また他には無いサイトウオリジナルのサンドを味わいに是非直売店に来て下さい。スタッフ一同お待ちしております。

 

 

 ※尚、イベントは毎月異なりますので予めイベント内容をご確認の上ご来店頂けます様お願い致します。